เฮ้นักชิม! หากคุณเป็นแฟนตัวยงของความดีที่มีความสุขและเผ็ดคุณก็จะได้รับการรักษา วันนี้ฉันจะแบ่งปันคู่มือที่ดีที่สุดเกี่ยวกับวิธีการทำไก่กรอบเค็ม และเดาว่าอะไร? ฉันยังเป็นซัพพลายเออร์ไก่กรอบเค็มดังนั้นฉันจึงมีเคล็ดลับและเคล็ดลับภายในเพื่อให้ไก่ของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่คุณต้องการ
ก่อนอื่นมาพูดถึงส่วนผสม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ชิ้นไก่: คุณสามารถใช้ต้นขาไก่กลองหรือเต้านมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฉันขอแนะนำให้ใช้ชิ้นส่วนกระดูกเพื่อเพิ่มรสชาติ
- เกลือ: นี่คือดาวของการแสดง! คุณจะต้องมีเกลือมากพอที่จะปรุงรสไก่และให้รสชาติที่อร่อยและเผ็ด
- พริกไทยดำ: พริกไทยดำเล็กน้อยเพิ่มการเตะที่ดีให้กับไก่
- ผงกระเทียม: ผงกระเทียมเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับไก่
- ปาปริก้า: Paprika ให้ไก่สีแดงที่สวยงามและรสชาติควันที่ละเอียดอ่อน
- ไข่: ไข่ถูกใช้เพื่อช่วยให้การดื่มเหล้ากับไก่
- แป้ง: คุณจะต้องใช้แป้งเพื่อเคลือบไก่ก่อนทอด
- เกล็ดขนมปัง: breadcrumbs ให้ไก่ภายนอกกรอบ
- น้ำมันพืช: คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเพียงพอที่จะทอดไก่
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ตอนนี้คุณมีส่วนผสมทั้งหมดของคุณมาเริ่มกันเลย! นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำไก่กรอบเค็ม:
- เตรียมไก่: เริ่มต้นด้วยการล้างชิ้นไก่ใต้น้ำเย็นแล้วตบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นทำไก่บางส่วนเพื่อช่วยให้เครื่องปรุงรสเจาะเนื้อสัตว์
- ปรุงรสไก่: ในชามขนาดใหญ่รวมเกลือพริกไทยดำผงกระเทียมและปาปริก้า ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มชิ้นไก่ลงในชามแล้วโยนพวกเขาไปรอบ ๆ จนกว่าพวกเขาจะเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องปรุงรส ปล่อยให้ไก่หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีหรือข้ามคืนในตู้เย็น
- เตรียมความดี: ในชามเดียวตีไข่ ในชามอีกใบเพิ่มแป้ง ในชามที่สามเพิ่ม breadcrumbs
- เคลือบไก่: เอาชิ้นไก่หมักแล้วจุ่มลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ถูกตี ในที่สุดจุ่มลงใน breadcrumbs กด breadcrumbs ลงบนไก่เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาติด ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับชิ้นไก่ทั้งหมด
- ทอดไก่: ให้ความร้อนประมาณ 2 นิ้วของน้ำมันพืชในหม้อขนาดใหญ่ที่มีส่วนล่างหรือเตาอบดัตช์ผ่านความร้อนปานกลางสูง ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันถึงอุณหภูมิ 350 ° F (175 ° C) เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้เพิ่มชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังลงในหม้ออย่างระมัดระวังทำให้แน่ใจว่าจะไม่ทำให้หม้อสูงเกินไป ทอดไก่ประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบด้านนอกและปรุงผ่านด้านใน คุณสามารถตรวจสอบว่าไก่สุกโดยการตัดเป็นส่วนที่หนาที่สุดของไก่และทำให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ใสหรือไม่
- ระบายไก่: เมื่อไก่สุกให้ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินใด ๆ
เคล็ดลับและกลเม็ด
นี่คือเคล็ดลับและเทคนิคบางอย่างที่จะทำให้ไก่กรอบเค็มของคุณอร่อยยิ่งขึ้น:
- ใช้ส่วนผสมใหม่: การใช้ส่วนผสมที่สดใหม่จะสร้างความแตกต่างอย่างมากในรสชาติของไก่ของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ไก่ไข่และเกล็ดขนมปังสดใหม่
- อย่ายึดหม้อมากเกินไป: ความแออัดของหม้อจะทำให้ไก่ทำอาหารไม่สม่ำเสมอและจะทำให้มันกรอบน้อยลง อย่าลืมทอดไก่เป็นชุดถ้าจำเป็น
- ใช้เทอร์โมมิเตอร์: การใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าไก่ทำอาหารอย่างสม่ำเสมอและกรอบด้านนอก
- ปล่อยให้ไก่พัก: หลังจากทอดไก่ให้พักสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ สิ่งนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้กระจายไปทั่วไก่และจะทำให้นุ่มและฉ่ำมากขึ้น
อาหารก่อนพรีสเตอรี่แสนอร่อยอื่น ๆ
ในฐานะผู้จัดหาไก่กรอบเค็มฉันยังนำเสนออาหารก่อนพรีสดรีอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย ตรวจสอบไฟล์เนื้อทอดล่วงหน้า-มันฝรั่งทอดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว, และม้วนนมกรอบ- อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของว่างหรืออาหารในระหว่างการเดินทาง
ติดต่อเราเพื่อรับการจัดซื้อ
หากคุณสนใจที่จะซื้อไก่กรอบเค็มของเราหรืออาหารนำหน้าอื่น ๆ ของเราโปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราเพื่อรับการจัดซื้อ เรานำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในราคาที่แข่งขันได้และเรามุ่งมั่นที่จะให้บริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหารผู้ให้บริการอาหารหรือเพียงแค่คนที่รักอาหารอร่อยเราชอบที่จะทำงานกับคุณ
การอ้างอิง
- "ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
- "การเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส" โดย Julia Child, Louisette Bertholle และ Simone Beck