เฮ้ ในฐานะผู้จัดหาบาร์บีคิวเสียบไม้ฉันได้ยินทุกสิ่งเกี่ยวกับการเสียบไม้บาร์บีคิว บางคนคิดว่าพวกเขาเป็นเพียงการรักษาที่แสนอร่อยสำหรับการออกไปเที่ยวกลางคืนหรือปาร์ตี้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพในการเคี้ยวเสียบไม้อร่อยเหล่านี้? ใช่คุณได้ยินฉันถูกต้อง! มาขุดว่าประโยชน์เหล่านี้คืออะไร
ก่อนอื่นเรามาพูดถึงโปรตีน บาร์บีคิวเสียบไม้มักจะมาพร้อมกับเนื้อสัตว์เช่นไก่เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ โปรตีนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเรา มันเหมือนกับการสร้างบล็อกของกล้ามเนื้อผิวและเส้นผมของเรา เมื่อคุณกินบาร์บีคิวเสียบกับเนื้อสัตว์ในปริมาณที่ดีคุณจะให้โปรตีนที่ร่างกายต้องการในการซ่อมแซมและเติบโต ตัวอย่างเช่นไก่เสียบชิ้นเดียวสามารถให้โปรตีนประมาณ 10 - 15 กรัมขึ้นอยู่กับขนาด นั่นเป็นความต้องการโปรตีนรายวันที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นคนที่กระตือรือร้น
และมันไม่ได้เกี่ยวกับปริมาณโปรตีนเท่านั้น มันเกี่ยวกับคุณภาพ โปรตีนจากสัตว์ - เช่นเดียวกับในบาร์บีคิวเสียบไม้เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายของเราไม่สามารถทำได้ด้วยตัวเอง กรดอะมิโนเหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายต่าง ๆ ตั้งแต่การสร้างเอนไซม์ไปจนถึงการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของเรา ดังนั้นเมื่อคุณกำลังจุ่มลงบนเนื้อวัวฉ่ำคุณจะได้รับโปรตีนที่ดี - คุณภาพดี - โปรตีนที่มีคุณภาพ
ตอนนี้เราไปหาผักกันเถอะ เสียบไม้บาร์บีคิวจำนวนมากรวมถึงผักเช่นพริกหยวกหัวหอมและเห็ด ผักเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ยกตัวอย่างเช่นพริกหยวกเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหายและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเรา หัวหอมมีคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบและสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และเห็ดมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีสารอาหารสูงเช่นซีลีเนียมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์และการสังเคราะห์ DNA
หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของการกินผักธรรมดาการเสียบไม้บาร์บีคิวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับพวกเขา กระบวนการย่างช่วยให้ผักมีถ่านที่ดีและมีรสชาติควันทำให้พวกเขาน่าดึงดูดยิ่งขึ้น นอกจากนี้เมื่อพวกเขาอยู่ในเสียบไม้มันง่ายที่จะเลือกและเลือกคนที่คุณต้องการกิน
ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือการเสียบไม้บาร์บีคิวอาจเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ค่อนข้างดี เมื่อคุณย่างอาหารบนไม้เสียบไขมันส่วนเกินจะหยดออกมา นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ไขมันเช่นหมู ด้วยการย่างพวกเขาบนเสียบไม้คุณจะลดปริมาณไขมันที่คุณบริโภคเมื่อเทียบกับวิธีการทำอาหารอื่น ๆ เช่นการทอด และเนื่องจากไขมันน้อยลงหมายถึงแคลอรี่ที่น้อยลงจึงเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณดูน้ำหนักของคุณ
ตอนนี้ฉันรู้ว่าคุณกำลังคิดอะไรอยู่ "แต่มีความเสี่ยงต่อการก่อมะเร็งเมื่อคุณย่างอาหารหรือไม่?" มันเป็นความจริงที่การย่างที่อุณหภูมิสูงสามารถผลิตสารประกอบที่อาจเป็นอันตรายบางอย่างเช่นโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAHs) และเฮเทอโรไซคลิคเอมีน (HCAs) อย่างไรก็ตามมีวิธีลดความเสี่ยงนี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถหมักเนื้อก่อนย่าง Marinades สามารถลดการก่อตัวของ HCAs นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ความร้อนที่ต่ำกว่าและปรุงเนื้อได้ช้ากว่า และแน่นอนว่ารวมถึงผักมากมายบนเสียบไม้สามารถช่วยสร้างความสมดุลให้กับผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้น
อย่าลืมเกี่ยวกับแง่มุมทางสังคม การกินบาร์บีคิวเสียบไม้มักเป็นกิจกรรมทางสังคม ไม่ว่าจะเป็นบาร์บีคิวในครอบครัวหรือออกไปเที่ยวกลางคืนกับเพื่อน ๆ การแบ่งปันมวยสามารถนำผู้คนมารวมกันได้ และปฏิสัมพันธ์ทางสังคมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพจิตของเรา มันสามารถลดความเครียดปรับปรุงอารมณ์ของเราและเพิ่มความเป็นอยู่โดยรวมของเรา
นอกเหนือจากเนื้อสัตว์และผักแบบดั้งเดิมแล้วเรายังมีตัวเลือกที่ไม่เหมือนใคร ตรวจสอบเค้กข้าวกรอบ- เป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับผู้ที่มองหาสิ่งที่แตกต่าง เค้กข้าวจะได้รับภายนอกกรอบที่ดีเมื่อย่างและมีศูนย์กลางที่นุ่มและเหนียว เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ยอดเยี่ยมซึ่งให้พลังงานแก่คุณในการใช้พลังงานตลอดทั้งวัน
อีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมคือของเราพายุทอร์นาโด- มันฝรั่งรูปทรงเกลียวเหล่านี้ไม่เพียง แต่สนุกกับการดู แต่ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี โพแทสเซียมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาความดันโลหิตที่แข็งแรงและการทำงานของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม
ดังนั้นอย่างที่คุณเห็นการเสียบไม้บาร์บีคิวไม่ได้เป็นเพียงแค่การปล่อยตัวแสนอร่อย พวกเขาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาโปรตีนวิตามินหรือช่วงเวลาที่ดีกับเพื่อน ๆ
หากคุณเป็นเจ้าของร้านอาหารผู้วางแผนปาร์ตี้หรือเพียงแค่คนที่รักบาร์บีคิวเสียบไม้และต้องการซื้อเป็นกลุ่มฉันชอบที่จะคุยกับคุณ เรามีเสียบไม้ที่หลากหลายให้เลือกและเราสามารถปรับแต่งคำสั่งซื้อเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของคุณ ดังนั้นหากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราหรือสั่งซื้ออย่าลังเลที่จะเข้าถึง มาเริ่มการสนทนาและดูว่าเราสามารถทำงานร่วมกันได้อย่างไรเพื่อนำบาร์บีคิวที่อร่อยและมีสุขภาพดีมาไว้ในโต๊ะของคุณ
ข้อมูลอ้างอิง:
- โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด "แหล่งโภชนาการ - โปรตีน"
- Mayo Clinic "วิธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพ"
- องค์การอนามัยโลก. "อาหารโภชนาการและการป้องกันโรคเรื้อรัง"